Frühstück aus dem Glas: Rezept: Chia Pudding mit Beeren und Schoko

Schon vor ein paar Jahren sind die Chia Samen zu uns nach Deutschland gekommen und haben langsam aber sicher die Super- und Drogeriemärkte erobert. Anfangs noch eine deutliche Belastung für den Geldbeutel, sind die kleinen Kraftpakete mittlerweile für einen akzeptablen Preis fast überall erhältlich.

Chia – was?

Chia Samen sind ein echtes Trend Food und gehören zu den sogenannten Superfoods. Das bedeutet schlicht und einfach, dass sie besonders nährstoffreich sind. Unter anderem haben sie ein sehr gutes Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6- Fettsäuren. Ein weiteres Merkmal, dass die Samen auszeichnet, ist ihr großes Quellvermögen. Eingeweicht werden sie nicht nur genießbar, sondern vergrößern sich auch merklich – und machen dadurch den Chia Pudding erst möglich.

Wer Chia Pudding noch nie probiert hat, der hat defintiv etwas verpasst – er schmeckt nämlich nicht nur lecker, sondern hält auch lange satt und ist eine gute und vor allem gesunde Alternative zum 19 Cent-Pudding vom Supermarkt.

Man kann den Pudding in jeder Menge verschiedener Versionen zubereiten, für die Inspiration gibt es hier das Rezept für eine Beeren- und eine Schoko-Variante.

Rezept Chia Pudding

Grundrezept

  • 4 EL Chia Samen
  • 300 ml Pflanzen-Drink nach Wahl z.B. Mandel, Soja oder Hafer
  • 300 g Soja Joghurt
  • 1-2 EL Ahornsirup

Für die Beeren-Variante

  • 3 EL Soja-Joghurt
  • 100 g gefrorene Beeren
  • Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel nach Wahl

Für die Schoko-Variante

  • 1 – 2 EL Kakaopulver, stark entölt
  • 1-2 TL Erdnussmus
  • 1 Banane, reif

Zubereitung

  • Zunächst alle Zutaten für das Grundrezept in einer Schüssel vermischen.
  • Für die Schokoversion nun Kakaopulver, Erdnussmus und eine zermatschte Banane hinzugeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Für die Beerenversion die Grundmischung über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die gefrorenen Beeren in einem kleinen Topf erhitzen, Ahornsirup zugeben und abkühlen lassen. Mit 3 EL Sojajoghurt vermischen.
  • Chia-Pudding nach Vorliebe mit frischem Obst oder etwas Müsli genießen.

Der Chia Pudding kann übrigens in seiner Grundversion auch 1-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er eignet sich auch sehr gut als Snack für den kleinen Hungeroder als kleines aber feines Dessert.

Weitere leckere und gesunde Frühstücks-Ideen wie diese findet ihr auf Taniths Kanälen:

Tanith Schmelzeisen

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