Das 20:80-Prinzip verspricht Abnehmen ohne Stress und Jojo-Effekt

Sie haben schon zahlreiche Diäten ausprobiert, doch der gewünschte Effekt blieb bislang aus? Ganz schön frustrierend. Schuld daran sind veraltete, realitätsfremde Diätmethoden, meint Ernährungswissenschaftler Matthias Riedl und stellt in seinem Buch ein neues Konzept vor. Beim Abnehmen gehen viele radikal vor und krempeln von heute auf morgen ihre gesamte Ernährung um. Dass diese Methode keinen langfristigen Erfolg verspricht, liegt auf […]

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Keine Diät mehr nötig: Wer diese 7 Fallen beim Essen vermeidet, nimmt endlich ab

Drei Ernährungsexperten geben sieben Tipps, mit denen die gesunde Ernährung 2019 leichter fällt und mit denen Sie erst gar nicht in die gemeinen Essensfallen tappen. 1) Konkrete Abnehmpläne formulieren „Ein bisschen gesünder essen” ist wohl das Ziel vieler im neuen Jahr. „Das ist ein übergeordnetes, sehr diffuses Ziel und deshalb schwierig umzusetzen”, findet Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung. Wer […]

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Gegen Krämpfe, Verstopfung, Gedächtnisschwund: So wirkt die Wunderwaffe Magnesium

Magnesium kann noch viel mehr als bisher angenommen. Dabei ist Magnesium nicht gleich Magnesium. Manche Arten wirken besonders gut bei Verstopfung, andere bei Erschöpfung und neue Verbindungen verbessern sogar die Gedächtnisleistung. Noch vor Kurzem galt Magnesium „nur“ als Mineralstoff, der gegen nächtliche Wadenkrämpfe wirkt und Muskelschmerzen lindert. Inzwischen zeichnet sich ab, dass Magnesium noch wesentlich mehr kann, als die Muskeln […]

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Vegane Sushi mit Reis

Zutaten für 4 Portionen (ergibt 2 Sushi-Rollen à ca. 15 cm) Für die veganen Sushi 120 g Sushi-Reis – waschen 2 Noriblätter 100 g Räuchertofu – vom längeren Teil 6 dünne Scheiben abschneiden 1 grosses Blatt Rotkohl – waschen, in feine Streifen schneiden etwas Salatgurke – waschen, in 16 dünne Scheiben schneiden 1 kleine Karotte – schälen, in feine Streifen […]

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Wie lange offener Wein haltbar bleibt

Sie haben eine Flasche guten Wein geöffnet, aber trinken nur die Hälfte davon? Den hochwertigen Wein einfach wegzuschütten, wäre viel zu schade – aber wie lange können Sie den Tropfen aufbewahren? FOCUS Online erläutert Ihnen, wie lang offener Wein haltbar bleibt. Wenn Weinflaschen einmal angebrochen sind, kommt der Inhalt mit Sauerstoff in Berührung. Es kommt zu einer Oxidation, die zur […]

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Grünkohl-Bratlinge an Tomatensauce

Zutaten für 4 Portionen Für die Grünkohl-Bratlinge 300 g Grünkohl (netto 220 g) – die harten Stile entfernen und ganz fein schneiden 200 g Räuchertofu – die Haut abschneiden und fein hacken, den Rest mit einem Messer zerdrücken 6 EL Chiasamen – fein mahlen und mit 5 EL Wasser verrühren 150 g Haferflocken, zart Flüssige Zutaten und Gewürze 4 EL Erdnussöl […]

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Zöliakie: Das bedeutet es wirklich, an Glutenunverträglichkeit zu leiden

Glutenunverträglichkeit ist die lebenslange Intoleranz gegenüber dem Klebereiweiß Gluten. Die Unverträglichkeit zu erkennen, ist gar nicht so leicht. Betroffene leiden an Übelkeit, Durchfall und Blähungen. Immer häufiger diagnostizieren Ärzten eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Nach neusten Einschätzungen leidet mittlerweile jede hundertste Person an einer Unverträglichkeit gegenüber dem Eiweiß Gluten. Diese kommt in westlichen Ländern häufiger vor, als in Asien. Eine Glutenunverträglichkeit kann […]

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Klöckners Kalorien-Krieg: Lebensmittelfirmen verpflichten sich zu weniger Zucker

Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat mit der Industrie konkrete Zahlen für die Reduzierung von Zucker, Salz und Fett in Fertigprodukten bis 2025 vereinbart. Die Ernährungswirtschaft habe sich erstmalig verpflichtet, Zucker, Salz und Fette in Fertignahrungsmitteln zu reduzieren, und wolle sich in ihren Schritten überprüfen lassen, sagte Klöckner. Das berichtet die "Bild". "Das hat es zuvor noch nicht gegeben", so Klöckner. Demnach […]

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Gegen Krämpfe, Sodbrennen, Verstopfung: Welches Mineralwasser für Sie ideal ist

Mit Mineralwasser lassen sich nicht nur die Stoffe ersetzen, die etwa durch vieles Schwitzen verlorengehen. Manche der natürlichen Vitalstoffe in Mineral- und Heilwasser können Krankheiten vorbeugen oder sogar lindern. Die wichtigsten Beispiele, passende Mineralwässer und wie Sie etwa Sodbrennen einfach weg trinken können. Bei Hitze oder intensivem Sport verliert der Körper schon mal eineinhalb Liter Schweiß in einer Stunde und […]

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Wie Schlafmangel die Lust auf Snacks weckt

Zu wenig Schlaf ist an sich schon eine nervige Angelegenheit: Tagsüber wünscht man sich Zeit für ein Nickerchen, die Konzentration schwindet, die Stimmung ist getrübt. Darüber hinaus scheint Schlafmangel auch Appetit und Sättigung zu beeinflussen – was erklären könnte, warum mit schwindender Nachtruhe das Risiko für Übergewicht steigt. In diversen Studien haben Forscher kleinere Teilnehmergruppen mal ausschlafen lassen und mal […]

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