Eine gesunde Wendung auf eine klassische Auberginen-Rezept

(HealthDay)—Aubergine ist ein high-Faser-Lebensmittel, fühlen Sie sich zufrieden und gut genährt. Die meisten Leute denken, der klassischen lila-farbigen Gemüse, aber Aubergine kommt in vielen Sorten, Farben und sogar Formen. Alle sind perfekt für ein Feuerzeug nehmen auf ein klassisches Auberginen-Gericht, dass Ihre ganze Familie lieben wird.

Das Geheimnis um die Herstellung dieses italienischen standard gesünder ist die Verwendung einer Pfanne Technik Kochen Sie die Auberginen. Dies schränkt die Menge von öl zu absorbieren. Die Scheiben werden nicht fettig, und das Gericht haben weniger Kalorien.

Leichter Aubergine Parmesan

  • 1 1-Pfund Auberginen, in Scheiben geschnitten, in halb-Zoll-Runden
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Non-stick cooking spray
  • 1 15-Unzen-container, Teil-skim ricotta-Käse
  • 1 ei
  • 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen frische oder erschüttert marinara sauce, geteilt
  • 2 Tassen geriebener Teil-skim mozzarella, geteilt
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

Ofen Vorheizen auf 400 Grad. Streuen Sie Auberginen-Scheiben mit Salz. Legen Sie in einem Sieb für 30 Minuten zu release einige der Gemüse die Feuchtigkeit. Spülen und Tupfen Sie die Scheiben trocken.

Mantel einer großen, schweren Pfanne mit Antihaft-Koch-spray. Legen Sie die Pfanne über mittlerer Hitze und fügen Sie ein paar Auberginen-Scheiben. Deckel und reduzieren Sie Hitze, zu niedrig. Kochen Sie zwei bis drei Minuten, bis die Scheiben Braun werden. Sprühen Sie die Oberseiten der Scheiben mit Koch-spray und drehen Sie Sie um. Cook weitere zwei bis drei Minuten, bis Sie gebräunt sind. Wiederholen Sie die Schritte mit den restlichen Auberginen Scheiben.

Mischen Sie die ricotta mit dem ei und dem basilikum in eine Schüssel geben; legen Sie Sie beiseite. Verbreiten Sie eine Tasse Tomatensauce im inneren ein Quadrat Auflaufform. Fügen Sie eine Schicht von Auberginen-Scheiben, und dann streuen Sie auf eine Tasse mozzarella. Verteilt auf die ricotta-Mischung. Fügen Sie eine weitere Schicht von Auberginen und den rest der sauce. Oben mit den restlichen mozzarella und bestreuen Sie mit dem Parmesan.
Backen Sie 30 Minuten, bis der Käse ist spritzig und golden. Rest fünf Minuten, dann servieren.