Wie lange offener Wein haltbar bleibt

Sie haben eine Flasche guten Wein geöffnet, aber trinken nur die Hälfte davon? Den hochwertigen Wein einfach wegzuschütten, wäre viel zu schade – aber wie lange können Sie den Tropfen aufbewahren? FOCUS Online erläutert Ihnen, wie lang offener Wein haltbar bleibt. Wenn Weinflaschen einmal angebrochen sind, kommt der Inhalt mit Sauerstoff in Berührung. Es kommt zu einer Oxidation, die zur […]

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Grünkohl-Bratlinge an Tomatensauce

Zutaten für 4 Portionen Für die Grünkohl-Bratlinge 300 g Grünkohl (netto 220 g) – die harten Stile entfernen und ganz fein schneiden 200 g Räuchertofu – die Haut abschneiden und fein hacken, den Rest mit einem Messer zerdrücken 6 EL Chiasamen – fein mahlen und mit 5 EL Wasser verrühren 150 g Haferflocken, zart Flüssige Zutaten und Gewürze 4 EL Erdnussöl […]

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Zöliakie: Das bedeutet es wirklich, an Glutenunverträglichkeit zu leiden

Glutenunverträglichkeit ist die lebenslange Intoleranz gegenüber dem Klebereiweiß Gluten. Die Unverträglichkeit zu erkennen, ist gar nicht so leicht. Betroffene leiden an Übelkeit, Durchfall und Blähungen. Immer häufiger diagnostizieren Ärzten eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Nach neusten Einschätzungen leidet mittlerweile jede hundertste Person an einer Unverträglichkeit gegenüber dem Eiweiß Gluten. Diese kommt in westlichen Ländern häufiger vor, als in Asien. Eine Glutenunverträglichkeit kann […]

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Klöckners Kalorien-Krieg: Lebensmittelfirmen verpflichten sich zu weniger Zucker

Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat mit der Industrie konkrete Zahlen für die Reduzierung von Zucker, Salz und Fett in Fertigprodukten bis 2025 vereinbart. Die Ernährungswirtschaft habe sich erstmalig verpflichtet, Zucker, Salz und Fette in Fertignahrungsmitteln zu reduzieren, und wolle sich in ihren Schritten überprüfen lassen, sagte Klöckner. Das berichtet die "Bild". "Das hat es zuvor noch nicht gegeben", so Klöckner. Demnach […]

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Gegen Krämpfe, Sodbrennen, Verstopfung: Welches Mineralwasser für Sie ideal ist

Mit Mineralwasser lassen sich nicht nur die Stoffe ersetzen, die etwa durch vieles Schwitzen verlorengehen. Manche der natürlichen Vitalstoffe in Mineral- und Heilwasser können Krankheiten vorbeugen oder sogar lindern. Die wichtigsten Beispiele, passende Mineralwässer und wie Sie etwa Sodbrennen einfach weg trinken können. Bei Hitze oder intensivem Sport verliert der Körper schon mal eineinhalb Liter Schweiß in einer Stunde und […]

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Wie Schlafmangel die Lust auf Snacks weckt

Zu wenig Schlaf ist an sich schon eine nervige Angelegenheit: Tagsüber wünscht man sich Zeit für ein Nickerchen, die Konzentration schwindet, die Stimmung ist getrübt. Darüber hinaus scheint Schlafmangel auch Appetit und Sättigung zu beeinflussen – was erklären könnte, warum mit schwindender Nachtruhe das Risiko für Übergewicht steigt. In diversen Studien haben Forscher kleinere Teilnehmergruppen mal ausschlafen lassen und mal […]

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Gut für Gedächtnis, Gesundheit, Potenz: Warum du jeden Tag Nüsse essen solltest – Video

Als fette Kalorienbombe waren Nüsse lange verpönt. Doch laut verschiedener Forschungsergebnisse, können bestimmte Sorten das Leben verlängern – und bei Männern das Sperma erheblich verbessern. Nüsse sind wegen ihres hohen Fettgehalts als Dickmacher verrufen. Studien zeigen aber: Sie wirken sich auf unsere Gesundheit durchaus positiv aus. Senken Risiko für Herzleiden Eine Handvoll Nüsse am Tag soll beispielsweise unser Leben verlängern […]

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Gebratener Tempeh an Bohnen in Bratensauce

Zutaten für 2 Portionen Für den Tempeh 200 g Tempeh – in 1,5-cm-Würfel schneiden 150 g grüne Bohnen – waschen, putzen und halbieren 50 g Karotten – schälen und in 0,5-cm Würfel schneiden Flüssige Zutaten und Gewürze 500 ml Gemüsebrühe 1 ½ EL Erdnussöl 2 EL Tamari (Sojasauce) 2 EL Tomatenmark 1 TL grobkörniger Senf 2 EL Edelhefeflocken 1 EL […]

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Rote Bete-Dip – geröstet

Zutaten für 2 Portionen Für den Dip 300 g Rote Bete – waschen und schälen 50 g Walnüsse – rösten Flüssige Zutaten und Gewürze 150 g Sojajoghurt 100 ml Wasser 1 EL Erdnussöl 1 EL Tamari 1 EL Yaconsirup Kristallsalz Pfeffer aus der Mühle 2 Zweige Thymian – Blätter fein zupfen Zubereitung Zubereitungszeit ca. 10 Minuten, Kochzeit ca. 30 Minuten […]

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Seid’s ihr narrisch?

„Dabeisein ist alles!“ – „Hauptsache, es macht Spaß!“ Kein sportlicher Wettkampf ohne Beteuerungen wie diese. Oft wirken sie etwas zynisch, wenn man in die verkrampften, verschwitzten Gesichter der Sportler schaut. Gesichter, denen man den unbedingten Willen zum Sieg ansieht – oder den Wunsch, alles möge schon vorüber sein. Während sich professionelle Sportler immer wieder in anstrengende Duelle stürzen und sich […]

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